El coco, una fruta muy beneficiosa para el bienestar, ¿qué podemos saber del coco? Siempre que escuchemos hablar sobre las grasas saturadas, no podemos evitar sentir cierta aprensión hacia ellas, al saber que son malas y perjudiciales para nuestro organismo. ¿cómo podemos saber de ello? Todo comenzó con el fisiólogo estadounidense Ancel Keys siendo pionero en estudiar el efecto de la dieta sobre las enfermedades cardiovasculares, siendo el actual impulsor de la dieta mediterránea, Keys llegó a al conclusión de que a mayor consumo de grasas saturadas, mayor probabilidad existía la muerte por enfermedad cardiovascular. Realizó un estudio siendo el primer ensayo epidemiológico multinacional sobre la potencial relación entre enfermedad coronaria y el colesterol de la dieta, pero el inconveniente fue que de los 22 países que había estudiado solamente publicó los resultados de siete de ellos, por lo que los datos se tergiversaron completamente y las grasas saturadas se demonizaron de
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